Pallagrello
Nero terre del volturno igt
 Un vino strutturato e complesso, affinato in barrique per sei mesi.
Al gusto è al tempo stesso caldo e morbido. Il colore è rosso rubino intenso con pochissime sfumature.
All’olfatto si evidenziano frutti di bosco, cioccolato e pepe nero. Al gusto è persistente e speziato.
Tutto ciò fa del Pallagrello Nero un vino molto equilibrato con continue sorprese da rivelare anche ai palati esperti e più esigenti.
E’ ideale in abbinamento con il pancotto di broccoli e fagioli, con zucca e fagioli alla caiatina, zucchine caserecce con pancetta.

Casavecchia terre del volturno igt
Vino antico e misterioso prodotto nelle zone di Castel di Sasso, Pontelatone e Formicola. Il suo nome deriva dal ritrovamento di una piantina nei pressi dei ruderi di un’antica casa romana (da cui: casavecchia), dopo le grosse epidemie dell’ottocento che avevano distrutto la gran parte dei vigneti.
Campione di tipicità nel senso dell’identità territoriale il Casavecchia è ricco di antociani con profumi di frutti di bosco maturi, dai tannini morbidi, armonico ed estremamente intrigante.
Accompagna carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.

Pallagrello bianco terre del volturno igt
Terre del Volturno Indicazione Geografica Tipica è un vitigno autoctono che produce uva sia bianca che nera. I suoi grappoli sono piccoli e compatti.
La zona di produzione nella provincia di Caserta è a Castel di Sasso. L’uva di questo vitigno era molto apprezzata da Ferdinando IV di Borbone che la offriva agli ospiti di riguardo.
Il Pallagrello bianco ha un colore giallo oro, ed offre al naso un ampio e delicato bouquet di note calde e fruttate. Al gusto è un vino di grande equilibrio con note speziate di frutta candita e vaniglia.
Abbinamenti: pasta e ceci, pasta e fagioli, zuppa di zucca e fagioli, spaghetti alle vongole.

Asprinio d'aversa doc
 

Aglianico del Beneventano IGT
Di colore rosso rubino più o meno intenso. Odore tipico e caratteristico al gusto è gradevole e persistente con sapore asciutto e leggermente tannico.
Va servito a temperatura di cantina. È consigliato su piatti di selvaggina e carni rosse.