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Collocata alle pendici del Vesuvio, Casa
Setaro è una delle poche aziende che, incurante del tempo,
ha saputo perseverare la sua enorme passione per l’uva. I
vigneti di Casa Setaro, collocati in una posizione
strategica, cullati dal dolce cinguettio degli uccelli e
accarezzati dal vento, carico dei profumi del bosco e di essenze
marine, producono grappoli di uva di alta qualità. |
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Da un connubio tra tradizione e innovazione,
con un’attenzione spiccata verso la qualità, nasce il Lacryma
Christi , antico e blasonato vino DOC del Vesuvio.
La passione per la terra ed i suoi frutti spinge l’azienda a una
produzione contenuta, al fine di seguire l’evoluzione del vino:
dal grappolo alla bottiglia. |
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Già da tempo la famiglia Setaro si
è dedicata con passione ed entusiasmo alla produzione di
vino nella cantina di famiglia. Negli anni, le nuove
generazioni spinte dall’amore per le proprie origini, la
lealtà verso il proprio territorio, l’ambiente naturale del
parco del Vesuvio, hanno lavorato con passione e
determinazione, senza cedere alle lusinghe dei fasti
immediati |
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ed effimeri, per la valorizzazione
dell’area ad alta vocazione vinicola e dei suoi vitigni
autoctoni.
Seguendo scrupolosamente tutte le fasi della
vinificazione, con la consapevolezza che fin dalla terra
nasce la qualità del suo prodotto, Casa Setaro ha voluto
con determinazione che tutti potessero così degustare i
suoi vini prelibati. |
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DON VINCENZO
LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO ROSSO |
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“Rispetta e ama la
terra, Lei saprà ricompensarti” Ho sentito Don Vincenzo,
mio padre ripetere queste parole tante volte.
Le sue cure costanti e consapevoli producono ogni anno
grappoli preziosi
E’per questo che il nostro vino più pregiato porta il suo
Vincenzo. |
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Zona di produzione :
Parco Nazionale del Vesuvio Comune di Trecase
Altezza media :
250 m. s.l.m.
Età dei vigneti :
15 – 20 anni
Vitigno:
Piedirosso 85% Aglianico 15%
Resa massima per Ha : 70 quintali
Sistema di allevamento : cordone speronato
Resa di trasformazione : inferiore al 65%
Vinificazione : criomacerazione con bucce per circa 12-14
giorni
Maturazione :7 mesi in barriques di rovere francese da
225 lt
Colore: rosso rubino
Profumi : tipici della frutta rossa matura come ciliegia,
frutti di bosco, confettura e speziato
Gusto: pieno e persistente
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio : 18° C versandolo dal
decanter
Abbinamenti gastronomici : carni alla brace,
zuppe forti, formaggi
stagionati |
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LACRYMA CHRISTI DEL
VESUVIO BIANCO
Zona di
produzione :
Parco Nazionale del Vesuvio –
Comune di Trecase
Altezza media :
250 m. s.l.m.
Età dei vigneti :
15 – 20 anni
Vitigno :
Coda di Volpe 85%
Falanghina 15%
Resa massima per Ha : 80 quintali
Sistema di allevamento :
cordone speronato
Resa di trasformazione :
inferiore al 65%
Vinificazione :
a temperatura controllata
Maturazione :
in acciaio
Colore :
giallo paglierino
Profumo :
frutta fresca a polpa bianca, come ananas e pesca
Gusto : pieno e persistente
Gradazione alcolica :
13%
Temperatura di servizio :
8 – 10° C
Abbinamenti gastronomici :
primi piatti misti, pesce alla brace,
formaggi non eccessivamente stagionati |
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LACRYMA CHRISTI DEL
VESUVIO ROSSO |
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Zona di
produzione :
Parco Nazionale del Vesuvio –
Comune di Trecase
Altezza media :
250 m. s.l.m.
Età dei vigneti :
15 – 20 anni
Vitigno :
Coda di Volpe 85% Falanghina 15%
Resa massima per Ha :
80 quintali
Sistema di allevamento :
cordone speronato
Resa di trasformazione :
inferiore al 65%
Vinificazione :
a temperatura controllata
Maturazione :
in acciaio
Colore :
giallo paglierino
Profumi :
frutta fresca a polpa bianca, come ananas e pesca
Gusto :
pieno e persistente
Gradazione alcolica :
13%
Temperatura di servizio :
8 – 10° C
Abbinamenti gastronomici :
primi piatti misti, pesce
alla brace,
formaggi non eccessivamente stagionati |
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