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DISCIPLINARI DI PRODUZIONE
MITTERBERG
MITTERBERG TRA CAURIA E TEL
MITTERBERG ZWISCHEN GFRILL UND TOLL
IGT |
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MITTERBERG
MITTERBERG TRA CAURIA E TEL
MITTERBERG ZWISCHEN GFRILL UND TOLL
I.G.T.
3/novembre/1995 |
Art 1
La indicazione geografica tipica “Mitterberg” in lingua
italiana “Mitterberg tra Cauria e Tel” in lingua tedesca
“Mitterberg zwischen Grill und Toll”, accompagnata da una
delle specificazioni previste dal presente disciplinare di
produzione, è riservata ai mosti ed ai vini che rispondono
alle condizioni ed ai requisiti in appresso indicati.
Art 2
La IGT “Mitterberg o Mitterberg tra Cauria e Tel
o Mitterberg zwischen Grill und Toll” accompagnata dalla
specificazione „bianco o weiss“ o “rosso o rot” o “rosato o
rosé” è riservata rispettivamente ai vini:
bianco
bianco frizzante
rosso
rosso frizzante
rosso novello
rosato
rosato frizzante
Le suddette specificazioni sono obbligatorie, nella
designazione e presentazione dei vini, ad eccezione della
tipologia frizzante per la quale è facoltativo.
I vini ad IGT “Mitterberg o Mitterberg tra Cauria e Tel o
Mitterberg zwischen Grill und Toll” bianchi, rossi e rosati
devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti
composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni
raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Bolzano a
bacca di colore corrispondente.
La IGT “Mitterberg o Mitterberg tra Cauria e Tel o
Mitterberg zwischen Grill und Toll” con la specificazione di
uno dei vitigni:
Pinot bianco
Pinot grigio
Chardonnay
Schiava
Pinot nero (solo se vinificato in bianco)
È riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti
composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dai
corrispondenti vitigni.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla
produzione dei mosti e dei vini di cui sopra indicati, le
uve dei vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici,
raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Bolzano
fino ad un massimo del 15%.
I vini ad IGT “Mitterberg o Mitterberg tra Cauria e Tel o
Mitterberg zwischen Grill und Toll” con la specificazione di
uno die seguenti vitigni:
Pinot bianco
Pinot grigio
Chardonnay
di cui al precedente comma, possono essere prodotti anche
nella tipologia frizzante.
I vini recanti la qualificazione novello devono essere
ottenuti dalle uve della varietà di vite:
Lagrein minimo 60%
Schiava per l’eventuale differenza
Art 3
La zona di produzione delle uve per
l’ottenimento dei mosti e dei vini atti ad essere designati
con la IGT “Mitterberg o Mitterberg tra Cauria e Tel o
Mitterberg zwischen Grill und Toll” comprende l’intero
territorio amministrativo dei comuni sotto elencati,
ricadenti nella provincia autonoma di Bolzano:
Andriano Appiano Barbiano Bolzano
Bressanone Bronzolo Caines Caldaro
Castelbello – Ciardes Castelrotto Cermes Chiusa
Cornedo sull’Isarco Cortaccia Cortina all’Adige Egna
Fié Funes Gargazzone Laces
Lagundo Laion Laives Lana
Magré all’Adige Meltina Marlengo Merano
Montagna Nalles Naz – Sciaves Naturno
Ora Parcines – Postal Renon Rifiano
Salorno San Genesio San Pancrazio Scena
Silandro Terlano Termeno Tesimo Tirolo Vadena Varna Velturno
Villandro
Art 4
Le condizioni ambientali e di coltivazione
dei vigneti destinati alla produzione dei vini di cui
all’articolo 2 devono essere quelle tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in
coltura specializzata, nell’ambito aziendale, per i vini ad
IGT “Mitterberg o Mitterberg tra Cauria e Tel o Mitterberg
zwischen Grill und Toll” bianco, rosso e rosato, con o senza
la specificazione del vitigno non deve essere superiore ai
seguenti quantitativi:
Mitterberg bianco 17,00 tonnellate/ettaro
Mitterberg rosso 18,00 tonnellate/ettaro
Mitterberg rosato 18,00 tonnellate/ettaro
Mitterberg Chardonnay 17,00 tonnellate/ettaro
Mitterberg Pinot bianco 17,00 tonnellate/ettaro
Mitterberg Pinot grigio 17,00 tonnellate/ettaro
Mitterberg Pinot nero 15,00 tonnellate/ettaro
Mitterberg Schiava (Gentile, grigia, grossa) 18,00
tonnellate/ettaro
Le uve destinate alla produzione dei vini ad IGT “Mitterberg
o Mitterberg tra Cauria e Tel o Mitterberg zwischen Grill
und Toll” seguita dal riferimento del colore o del vitigno,
devono assicurare ai vini un titolo alcolometrico volumico
naturale minimo di:
8,50% vol. per tutti i vini
Le uve destinate alla produzione della tipologia frizzante
possono, in deroga, assicurare un titolo alcolometrico
volumico naturale minimo inferiore dello 0,50% vol.
Art 5
Nella vinificazione sono ammesse soltanto
le pratiche enologiche atte a conferire ai vini le proprie
peculiari caratteristiche.
La resa massima dell’uva in vino finito, pronto per il
consumo, non deve essere superiore al 75% per tutti i tipi
di vino.
Art 6
I vini ad IGT “Mitterberg o Mitterberg tra Cauria e Tel o
Mitterberg zwischen Grill und Toll” seguita dal riferimento
del colore o dal nome del vitigno, all’atto dell’immissione
al consumo, devono assicurare il seguente titolo
alcolometrico volumico totale minimo:
Mitterberg bianco 10,00% vol.;
Mitterberg rosso 10,00% vol.;
Mitterberg rosso novello 11,00% vol.;
Mitterberg rosato 10,00% vol.;
Mitterberg frizzante 10,00% vol.
Art 7
Alla IGT “Mitterberg o Mitterberg tra
Cauria e Tel o Mitterberg zwischen Grill und Toll” è vietata
l’aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle
previste nel presente disciplinare di produzione, ivi
compresi gli aggettivi: extra, fine, scelto, superiore,
riserva, selezionato e similari.
E’ tuttavia consentito l’uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi, ragioni sociali e marchi privati purché
non abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre
in inganno l’acquirente.
Ai sensi dell’art 7, punto 5 della legge 10/02/1992, n. 164,
l’IGT “Mitterberg o Mitterberg tra Cauria e Tel o Mitterberg
zwischen Grill und Toll” può essere utilizzata come ricaduta
per i vini ottenuti da uve prodotte da vigneti, coltivati
nell’ambito del territorio delimitato nel precedente
articolo 3, ed iscritti negli Albi dei vigneti dei vini a
DOC, a condizione che i vini per i quali si intende
utilizzare la IGT di cui trattasi, abbiano i requisiti
previsti per una o più delle tipologie di cui al presente
disciplinare.
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