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18/10/2007 - UN GIOVANE NOVELLO TI ASPETTA IN CANTINA!
Si avvicina per i migliaia di enoturisti che seguono con entusiasmo
le attività organizzate dal Movimento Turismo del Vino,
l’appuntamento in calendario dedicato all’assaggio del vino novello.
“Novello in Cantina” porterà tra Sabato 10 e Domenica 11 novembre il
pubblico degli enonauti alla scoperta del gusto nella domenica
successiva alla messa in commercio del vino novello. Le cantine
d’Italia aderenti ad MTV si aprono nuovamente al pubblico offrendo
in degustazione il vino nuovo abbinato a prodotti tipici del
territorio. Il vino novello è pronto dopo poche settimane dalla
raccolta dell’uva e si ottiene attraverso una particolare tecnica
che è la macerazione carbonica, metodo che trova un suo antenato nel
celebre “vin murato” prodotto da monaci benedettini sin dal XVI
secolo.
“Questo appuntamento arriva dopo poche settimane da Benvenuta
Vendemmia, in un momento molto particolare e “caldo” della
vinificazione – afferma Chiara Lungarotti, Presidente Nazionale
dell’Associazione Movimento Turismo del Vino – “Dall’analisi dei
dati relativi al 2006 risulta un decremento nella produzione
generale vinicola pari al 2.5%, quella relativa alla produzione del
novello è invece calata solo dell’1.3% rispetto al 2005. Questo dato
risulta confortante per un prodotto che da oltre trent’anni è il
primo della stagione ad arrivare sulle tavole degli italiani.(Dati
presi da uno studio dell’Istituto Italiano Vino Novello) Oggi il
fenomeno che nel 2006 ha fatturato 72.893.505€, conta quasi 330
produttori per circa 16 milioni di bottiglie, possiamo certamente
definirlo come prodotto consolidato nei mercati italiani.
Personalmente la giornata di “Novello in Cantina”, mi piace pensarla
come la possibilità data al consumatore di assaggiare in anteprima
la qualità dell’annata”.
Dal nord a sud, proponiamo un elenco delle regioni che partecipano
all’iniziativa illustrando le iniziative in corso, per approfondire
la conoscenza dei diversi programmi rimandiamo al sito
www.movimentoturismovino.it dove vengono inseriti nel dettaglio.
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