Pignoletto Superiore
Colli Bolognesi doc

TIPO VINO:
Pignoletto D.O.C. dei Colli Bolognesi
UVE: 100% Pignoletto dei Colli Bolognesi.
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F32, mappali 80-81-82-83-104-108-189-193.
LAVORAZIONE: vendemmia manuale, spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (17°C) in vasche di acciaio inox.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: no
PERIODO DI AFFINAMENTO: in vasche di acciaio inox e bottiglia.
COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
PROFUMO: fiori bianchi , biancospino, con note minerali.
SAPORE: fresco e di buon corpo con un'inconfondibile piacevole retrogusto amarognolo.
ACCOSTAMENTI: può essere apprezzato a tutto pasto ma in particolare con primi piatti, minestre in brodo e tortellini, pesce e carni bianche
ALCOOL: 13,5%
BOTTIGLIA: bordolese europea 0,75 litri.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 13.000