Il Francia Brut
Spumante di qualità

TIPO VINO:
 spumante di qualità bianco - metodo Charmat.
UVE: selezione di Pignoletto, Pinot e Chardonnay D.O.C. dei Colli Bolognesi.
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa - Bologna.
LAVORAZIONE: vendemmia manuale, spremitura soffice; fermentazione a temperatura controllata (18°C).
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: no
PERIODO DI AFFINAMENTO: conservato in vasche di acciaio inox, rifermentazione lunga in autoclave a temperatura controllata, con affinamento di 6 mesi sui lieviti.
COLORE: paglierino tenue.
PERLAGE: fine e persistente.
PROFUMO: frutta verde, con buona complessità olfattiva di fiori di campo..
SAPORE: fresco, piacevole, brioso.
ACCOSTAMENTI: è uno stimolante aperitivo ma può accompagnare sia un pranzo importante sia una cena confidenziale..
ALCOOL: 12 %
BOTTIGLIA: Champagnotta 0,75 litri.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.000