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Zona di produzione
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Parco Nazionale del Vesuvio Comune di Trecase
Altezza media :
250 m. s.l.m.
Età dei vigneti : 15 – 20 anni
Vitigno: Piedirosso 85% Aglianico 15%
Resa massima per Ha : 70 quintali
Sistema di allevamento : cordone speronato
Resa di trasformazione : inferiore al 65%
Vinificazione : criomacerazione con bucce per
circa 12-14 giorni
Maturazione :7 mesi in barriques di rovere
francese da 225 lt
Colore: rosso rubino
Profumi : tipici della frutta rossa matura
come ciliegia,
frutti di bosco, confettura e speziato
Gusto: pieno e persistente
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio : 18° C
versandolo dal decanter
Abbinamenti gastronomici : carni alla
brace,
zuppe forti,
formaggi stagionati |
