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Zona di produzione
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Parco Nazionale del Vesuvio –
Comune di Trecase
Altezza media :
250 m. s.l.m.
Età dei vigneti :
15 – 20 anni
Vitigno :
Coda di Volpe 85% Falanghina 15%
Resa massima per Ha :
80 quintali
Sistema di allevamento :
cordone speronato
Resa di trasformazione :
inferiore al 65%
Vinificazione :
a temperatura controllata
Maturazione :
in acciaio
Colore :
giallo paglierino
Profumi :
frutta fresca a polpa bianca, come ananas e
pesca
Gusto :
pieno e persistente
Gradazione alcolica :
13%
Temperatura di servizio :
8 – 10° C
Abbinamenti gastronomici :
primi
piatti misti, pesce alla brace,
formaggi non eccessivamente stagionati |
