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D.O.C.
"Colline Novaresi"
superficie vitata in ettari 13,61
Riconoscimento D.O.C.: D.M. 5 novembre 1994;
Il vino Colline Novaresi si produce nei vigneti collinari
situati nel territorio di numerosi comuni in provincia di
Novara. La denominazione Colline Novaresi senza specificazione
di vitigno è riservata al vino rosso, ottenuto da uve
provenienti da vigneti composti in ambito aziendale, dai vitigni
Nebbiolo per almeno il 30%, Uva Rara fino ad un massimo del 40%,
Vespolina e Croatina, unite o disgiunte, fino ad un massimo del
30%, e ,con la specifica bianco, al vino bianco ottenuto con il
100% di uva Erbaluce.
"Coline Novaresi" seguita da una delle specificazioni di vitigno
indicate di seguito è riservata ai vini ottenuti da uve
provenienti dai vigneti costituiti dai corrispondenti vitigni
per almeno l'85%:
"Colline Novaresi" Nebbiolo o Spanna
"Colline Novaresi" Uva rara o Bonaria
"Colline Novaresi" Vespolina
"Colline Novaresi" Croatina
"Colline Novaresi" Barbera
"Colline Novaresi" Nebbiolo o Spanna
Vitigno: Nebbiolo per almeno l'85%. Possono concorrere altri
vitigni con uve a bacca nera, raccomandati o autorizzati per la
provincia di Novara ,presenti nei vigneti nella percentuale
massima del 15%.
Colore: rosso più o meno intenso talvolta rosato;
Profumo: intenso, caratteristico;
Sapore: armonico tipico;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo :
11%;
"Colline Novaresi" Uva rara o Bonarda
Vitigno: Uva rara o Bonarda per almeno l'85%. Possono concorrere
altri vitigni con uve a bacca nera, raccomandati o autorizzati
per la provincia di Novara ,presenti nei vigneti nella
percentuale massima del 15%.
Colore: rosso più o meno intenso;
Profumo:vinoso, fresco;
Sapore: armonico talvolta vivace;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo :
11%;
"Colline Novaresi" Barbera
Vitigno: Barbera per almeno l'85%. Possono concorrere altri
vitigni con uve a bacca nera, raccomandati o autorizzati per la
provincia di Novara ,presenti nei vigneti nella percentuale
massima del 15%.
Colore: rosso rubino;
Profumo: vinoso coperto;
Sapore: asciutto,talvolta vivace;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo :
11%;
"Colline Novaresi" Vespolina
Vitigno: Vespolina per almeno l'85%. Possono concorrere altri
vitigni con uve a bacca nera, raccomandati o autorizzati per la
provincia di Novara ,presenti nei vigneti nella percentuale
massima del 15%.
Colore: rosso più o meno intenso;
Profumo: vinoso, fruttato;
Sapore: asciutto, armonico;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo :
11%;
"Colline Novaresi" Croatina
Vitigno: Croatina, per almeno l'85%. Possono concorrere altri
vitigni con uve a bacca nera, raccomandati o autorizzati per la
provincia di Novara ,presenti nei vigneti nella percentuale
massima del 15%.
Colore: rosso granato;
Profumo: vinoso,intenso;
Sapore: asciutto;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo :
11%;
"Colline Novaresi" bianco
Vitigno: Erbaluce al 100%.
Colore: paglierino più o meno intenso;
Profumo: fragrante, delicato;
Sapore: leggermente amarognolo, talvolta vivace;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo :
11%;
"Colline Novaresi"
Vitigno: vigneti composti da: Nebbiolo almeno il 30%; Uva rara
fino a un massimo del 40%; Vespolina e Croatina, unite o
disgiunte, fino a un massimo del 30%;
Colore: rosso più o meno intenso;
Profumo: intenso;
Sapore: asciutto, armonico e pieno.;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo : 11%;
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