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D.O.C. "Dolcetto delle Langhe Monregalesi "
superficie vitata in ettari 42,80
zona di produzione
Riconoscimento D.O.C.: D.P.R. 6 luglio 1974;
Vitigno: Dolcetto;
Colore: rosso rubino vivo;
Profumo: vinoso, gradevole, caratteristico;
Sapore: asciutto, gradevole, amarognolo, di moderata acidità, di
discreto corpo;
Gradazione alcolica minima complessiva: gradi 11;
Invecchiamento minimo per legge: non prescritto; qualora però
abbia una gradazione alcolica minima complessiva di 12 gradi e
venga invecchiato per almeno un anno a partire dal 1° gennaio
successivo all'annata di produzione delle uve, può portare in
etichetta la qualificazione "superiore".
Questo vino si produce sulle colline poste a cavallo del fiume
Tanaro in provincia di Cuneo.
Il colore è rosso rubino vivo, l'odore è vinoso, gradevole e
caratteristico. Il sapore asciutto, amarognolo e di discreto
corpo.
La gradazione minima è di 11° con un anno di invecchiamento
obbligatorio, mentre per il tipo "Superiore" vi deve essere una
gradazione minima di 12 gradi. Il Dolcetto delle Langhe
Monregalesi è un vino da tutto pasto.
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