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L'Azienda Agricola D'Ancona, la
più antica dell'isola di
Pantelleria, è una piccola azienda a carattere familiare,
operante nella località Cimillia.
I ricordi giungono a ricostruire la storia dell'azienda in un arco
di tre generazioni: iniziò il nonno Salvatore D'Ancona,
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nei primi anni del Novecento; la
sua prima cantina nacque in località Margana e fu trasferita negli
anni '30 a Sciuveki, quando proprio a Margana iniziò la
costruzione dell'aereoporto.
Continuò il figlio Antonio, Totò per gli amici, che costruì
l'attuale cantina all'interno di un vecchio dammuso in località
Cimillia. |
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Pur molto riservato e
refrattario a qualsiasi forma di presenzialismo, era evidentemente
conosciuto nell'ambiente, se è stato di recente definito "il
mitico D'Ancona" da un noto enologo di alto livello.
Alla sua morte sono stati i 5 figli a continuare l'opera del
padre; dal dicembre '99 |
l'azienda è gestita dalle
tre figlie Marina, Caterina e Sara ed è in una fase
importante di transizione in cui si sta provvedendo anche
alla ristrutturazione e all'ammodernamento della cantina.
I due capisaldi importantissimi, motivo di orgoglio, sono:
la tradizione, ormai quasi secolare, che continua da oltre
tre generazioni e l'alta qualità dei prodotti: |
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le sorelle
D'Ancona infatti, seguendo la filosofia del padre e del nonno,
producono un numero limitato di bottiglie, al fine di poter
eseguire il procedimento tradizionale con un accurato
controllo in tutte le fasi di lavorazione, a partire dalla
selezione delle uve fino al prodotto finito.
L'impegno di continuare nel pieno rispetto di una tradizione
familiare di qualità è stata assunto incondizionatamente,
nella piena consapevolezza dei valori oggi riscoperti delle
storie, della cultura e delle tradizioni. |
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