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La
tenuta di Villa Cafaggio si estende per 60 ettari nella località
di Panzano, immersa nella “Conca d’oro”, la migliore zona di
produzione del Chianti Classico. I vigneti specializzati hanno
un’estensione di 30 ettari, di cui circa l’85% di Sangiovese ed
il restante di Cabernet Sauvignon. Recentemente sono stati
piantati anche 3 ettari di Merlot francese.
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A
Villa Cafaggio
non ci siamo limitati a svolgere un grande lavoro solo sui
vigneti, ma abbiamo anche investito in modo consistente per
rendere Villa Cafaggio un’azienda all’avanguardia, dotata delle
migliori attrezzature.
La cantina ha la capienza totale di circa 7.000 HL, di cui 2.300
HL circa sono botti, 1.000 HL barrique ed il resto tini di
fermentazione. |
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L’antica
tradizione e la posizione geografica particolarmente vantaggiosa
di
Villa Cafaggio
non bastano da sole a spiegare la qualità assoluta, riconosciuta
a livello mondiale, dei suoi vini.
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La filosofia operativa di
Villa Cafaggio
si può riassumere in una semplice frase: tutte le fasi del ciclo
produttivo, dalla preparazione del terreno per mettere a dimora
le viti, fino all’affinamento in bottiglia, vengono condotte con
meticolosa attenzione ai minimi dettagli. |
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La ragione è semplice: assumendo tale principio come regola
operativa, è possibile avvicinarsi alla perfezione in un lavoro
dove il risultato dipende da delicati equilibri e la natura del
prodotto finale si basa su sottili sfumature sensoriali, che
fanno la differenza tra un vino ottimo ed uno di qualità
superiore. |
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Villa Cafaggio Chianti Classico Docg
Il Chianti
Classico Villa Cafaggio ha un colore rosso ciliegia molto
intenso. Al naso presenta un fruttato intenso con note speziate
ed in bocca ha un sapore pieno di buona concentrazione e
piacevole retrogusto. E' un vino di beva piacevole dalle
molteplici possibilità di abbinamenti enogastronomici. |
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Villa Cafaggio Chianti Classico Riserva
Docg
Il Chianti Classico
Riserva ha un colore rosso rubino, tendente al granato. Al naso
prevalgono note di frutta matura e di mirtillo nero con un
sapore ampio, concentrato e profondo, con un piacevole sentore
di ciliegia matura ed una lunga persistenza con tannini dolci
perfettamente integrati con la struttura dei vini. |
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San Martino Toscana Igt
Il San Martino si
presenta con un colore rosso granato, con aromi di mirtillo nero
e mora. Al palato si riconoscono sentori di frutti di bosco
stupendamente integrati da tannini morbidi e da un'eccezionale
struttura intensa e persistente. |
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Cortaccio Toscana Igt
Vino di
straordinaria levatura, il Cortaccio si presenta con un colore
rosso granato profondo, un profumo affascinante con sentori di
ribes nero ed una nota di tostatura perfettamente integrata. Il
palato è di impressionante concentrazione ma allo stesso tempo
perfettamente armonico, giustamente tannico e molto persistente. |
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