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Non va confuso con altri
omonimi Bianchi e Bianchetti: è infatti ben distinto dalla
Bianchetta genovese e dalle altre Bianchette autorizzate in
Italia; è diverso da un altro Bianchetto presente nel
Saluzzese e dalla Bianca (Blancio) della Val Maira.
Distribuzione geografica
Già citato in epoca prefillosserica per la sua coltura nei
dintorni di Perosa Argentina, ancora oggi, insieme al
Preveiral, è la base per la produzione di un vino bianco
nelle Valli Chisone e Germanasca del Pinerolese.
Caratteri morfologici
Germoglio: apice bianco verdastro con orli carminati,
cotonoso; foglioline apicali piegate a coppa, di colore
bianco verdastro con sfumature ramate; foglioline basali
spiegate, verdi con sfumature ramate, inferiormente
cotonose. Il tralcio erbaceo è verde, abbondantemente
striato di rosso nella parte dorsale.
Foglia adulta: medio-piccola, pentagonale, a 5 lobi con seni
piuttosto profondi; lembo finemente bolloso, verde scuro con
base delle nervature principali rosata; profilo lievemente a
coppa con bordi tormentati; denti mediamente pronunciati ma
a base stretta e margini rettilinei; seno peziolare chiuso o
a bordi sovrapposti, a lira, talora con un dente; seni
laterali superiori a lira, spesso con un dentino; la pagina
inferiore ha lembo lanuginoso e nervature un po' setolose.
Grappolo a maturità: medio o medio-grande, piramidale alato,
compatto; peduncolo di media lunghezza, appena rosato.
Acino: di media grandezza, sferoidale; buccia di medio
spessore, mediamente pruinosa, di colore giallo chiaro
verdastro.
Fenologia
Germogliamento: medio precoce (o media epoca).
Fioritura: media epoca.
Invaiatura: medio-tardiva (tra il 15 e il 20 di agosto).
Maturazione dell'uva: : medio-precoce (seconda decade di
settembre), contemporanea a quella del Moscato bianco.
Attitudini colturali e utilizzazione
E' un vitigno dal vigore moderato e dalla buona fertilità,
anche se la produzione tende un poco ad alternare. L'uva,
sana e di bell'aspetto, a maturazione precoce, ha la
particolarità di avere un'acidità fissa moderata, che ben
equilibra l'elevato apporto di acidità del Preveiral, a cui
le uve vengono tradizionalmente unite per produrre un bianco
a Pomaretto e dintorni.
Vigoria: moderata; tralci a medio sviluppo ma con rilevante
emissione di rami anticipati.
Fertilità: moderata, praticamente assente a livello delle
gemme basali.
Produttività : medio-elevata, con tendenza ad alternare il
carico produttivo negli anni.
Portamento dei tralci: da semi-eretto ad orizzontale;
germogli ad internodi corti ed aspetto della vegetazione
affastellato, anche per la presenza di numerose femminelle.
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