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Brachettone o semplicemente
Brachetto; è ben distinto tuttavia dal Brachetto base
dell'omonimo vino Acquese. E' recente l'iscrizione del
Brachetto a grappolo lungo nel Catalogo nazionale delle
Varietà di Viti e il suo inserimento nell'elenco dei vitigni
raccomandati per la provincia di Cuneo grazie agli studi
condotti dal Centro Miglioramento Genetico della Vite con la
collaborazione dell'Enoteca Regionale del Roero.
Distribuzione geografica
Vitigno ad uva aromatica presente nell'Albese già alla fine
del 1800, è oggi coltivato principalmente nei comuni del
Roero, alla sinistra orografica del Tanaro; è anche presente
più in generale nelle Langhe e molto sporadicamente nell'Acquese.
Caratteri morfologici
Germoglio: apice di colore giallastro, con orli rosa scuro,
molto lanuginoso; foglioline apicali (1-3) piegate a coppa,
di colore giallo dorato con sfumature ramate più o meno
abbondanti; foglioline basali (4-5) di colore verde
giallastro, con sfumature ramate e nervature rosse; la
quarta è inferiormente lanuginosa.
Foglia adulta: medio-grande o grande, da pentagonale a
cuneiforme, trilobata o quinquelobata (i seni laterali
inferiori sono poco profondi); lembo con superficie poco
bollosa (talora leggermente increspata al punto peziolare),
piano con margini involuti, di colore verde chiaro con base
delle nervature rossa almeno fino alla prima biforcazione;
denti pronunciati, a margini rettilinei o concavo/convessi;
seno peziolare aperto (nella foglia distesa), a V; seni
laterali superiori a U o a lira; pagina inferiore con lembo
aracnoideo e nervature setolose.
Grappolo a maturità: grande o molto grande, cilindrico o più
spesso conico, alato, allungato o molto allungato (le ali
quando presenti sono ben evidenti e la punta del grappolo
può essere biforcata); generalmente spargolo soprattutto
nella parte distale, può essere talora compatto; peduncolo
di media lunghezza o medio-lungo, sfumato di rosa.
Acino: medio-piccolo (1.9 g), sferoidale (diametro
longitudinale / diametro equatoriale = 1.04), buccia di
medio spessore, mediamente pruinosa di colore blu violetto o
violetto; polpa consistente (quasi croccante), gradevolmente
aromatica.
Fenologia
Germogliamento: medio-precoce.
Fioritura: media epoca o medio-precoce.
Invaiatura: medio-precoce (alla fine della prima decade di
agosto)Maturazione dell'uva: medio-precoce; avviene circa
una settimana dopo il Brachetto coltivato nell'Acquese e
7-10 giorni prima del Barbera
Caratteri generali e utilizzazione
E' un vitigno piuttosto rustico, dotato di buon vigore e
produttività da media a elevata, costante. L'uva era un
tempo utilizzata sia per la mensa sia per ottenerne vini
secchi aromatici, che si serbavano per le occasioni
speciali; oggi il Brachetto a grappolo lungo viene
vinificato ottenendone un vino secco, nel rispetto della
tradizione, oppure un vino dolce, di colore brillante,
intenso e piacevole aroma, degno di una produzione
qualificata e originale.
Vigoria: è una cultivar di vigore medio o medio-elevato, con
germogli che si allungano rapidamente e con emissione
piuttosto rilevante di rami anticipati.
Fertilità : media, presente anche a livello dello sperone e
delle gemme basali (che sono un po' meno fertili di quelle
di ordine superiore); femminelle mediamente produttive.
Produttività: molto elevata (poco meno di 2 kg/m2) e
abbastanza costante, dovuta più alla dimensione che al
numero di grappoli.
Portamento dei tralci: semi-eretto.
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