L’origine del Frappato è incerta; secondo quanto riportato nell’Ampelografia Italiana del 1890 del Ministero Agricoltura, potrebbe essere un vitigno indigeno del territorio di Vittoria oppure introdotto da altre zone limitrofe o anche da altri areali italiani o esteri (Spagna ?).
Il barone Mendola, che per primo ha descritto il vitigno, riferisce che la varietà potrebbe essere originaria del comune di Vittoria dove è coltivata sin dal XVII secolo.

Ha grappoli lunghi, serratissimi : gli acini per questo motivo, una volta maturi si rompono facilmente e rischiano di marcire.
Gli acini sono di media grandezza, con buccia grigio-blu o rossastra.
La produttività del Frappato è regolare, la maturazione si ha verso la
fine di settembre 

Descrizione Ampelografica

Germoglio 10- 30 cm
Apice espanso, cotonoso, bianco – verdastro talora con sfumature giallastre;
Foglioline apicali cotonose, pentalobate, spiegate, verde – giallastre con sfumature bronzee ed orli carminati.
Foglioline basali profondamente pentalobate spiegate, verde pallide, lanugginose od aracnoidee. Asse poco curvo o eretto.

Foglia adulta
Da media a grande (16-24 cm), pentagonale, cuniforme, talvolta orbicolare, pentalobata; seno peziolare ad U più o meno aperta od a lira;seni laterali superiori profondissimi a lira chiusa, seni laterali inferiori da profondi a quasi assenti, talora a lira chiusa con bordi sovrapposti; pagina superiore glabra di colore verde intenso e superficie del lembo ondulata; pagina inferiore apparentemente cotonosa colore verde chiaro, con ciuffetti di peli vellutati sparsi irregolarmente, specie lungo le nervature.

Grappolo
Lungo (cm 17 – 25), compatto, forma cilindro-conica e di regola curvo nella parte distale, talora piramidale; alato con due ali corte; peduncolo visibile, semilegnoso; acino grandezza media (13.17 mm), subsferico, buccia spessa coriacea, molto pruinosa, grigio – bluastra talora grigio - rossastra; ombelico persistente, polpa molle di sapore acido, tannico, succo incolore. Vinaccioli 2-3 talora 4 per acino, con becco grosso.
 

Attitudini Agronomiche
Caratteri generali