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Il vitigno Malvasia a frutto
nero aromatico coltivato nei dintorni di Casorzo non va
confuso con i numerosi altri vitigni Malvasia presenti in
Piemonte e in altre regioni italiane.
Distribuzione geografica
Coltivato nei dintorni di Casorzo nel Monferrato Astigiano,
è presente se pure sporadicamente anche nelle adiacenti aree
viticole dell'Alessandrino.
Caratteri morfologici
Germoglio: apice aracnoideo, giallo verdastro con orli
appena sfumati di rosa. Foglioline apicali (da 1 a 3) di
colore verde giallastro con orli appena ramati,
inferiormente aracnoidee. Foglioline basali (4-5) di colore
verde chiaro sfumato di giallo dorato, incise e bollose,
inferiormente aracnoidee con nervature leggermente setolose.
Foglia adulta: di grandezza media o grande, pentagonale,
eptalobata con seni profondi e lobi laterali divergenti;
seno peziolare poco aperto o chiuso a bordi sovrapposti, a U
o a lira, talora sguarnito; seni laterali superiori a U o a
lira, spesso con bordi sovrapposti, inferiori più o meno
profondi, a U o più raramente a lira. Il lembo, di colore
verde scuro e nervature verde chiaro, ha margini involuti e
superficie finemente bollosa, lucida, con nervature
principali e secondarie di primo ordine evidenti. I denti
sono pronunciati, a base media e margini da un lato concavi
e dall'altro convessi. Inferiormente la superficie del lembo
é glabra con nervature leggermente setolose.
Grappolo a maturità: di media grandezza, cilindrico con 1-2
ali evidenti, di media lunghezza, compatto; peduncolo
medio-corto, robusto.
Acino: medio-grande (2,5 g), ellissoidale (d.e/d.l.=0,83-0,91),
con buccia spessa, molto pruinosa, di colore blu-nero
(appena sfumato di violetto); sapore aromatico.
Fenologia
Germogliamento: media epoca (seconda decade di aprile).
Fioritura: media epoca (tra la prima e la seconda decade di
giugno).
Invaiatura: media epoca (seconda decade di agosto).
Maturazione dell'uva: media epoca o medio-tardiva (prima
decade di ottobre).
Attitudini colturali e utilizzazione
Vigoria: da media a elevata.
Fertilità e produzione: generalmente elevata e costante;
fertili anche le femminelle.
Allevamento e potatura: controspalliera con potatura mista
di tipo Guyot, con un solo capo a frutto di 8-10 gemme.
Comportamento alla moltiplicazione: generalmente buono con i
più comuni portinnesti, un po' meno soddisfacente con 420 A.
Suscettibilità ad avversità e fitopatie: abbastanza
suscettibile alla peronospora e all'oidio, piuttosto
tollerante alla muffa grigia del grappolo.
Attitudini enologiche: le uve aromatiche di Malvasia di
Casorzo sono la base per la produzione di vini dolci
profumati, frizzanti o spumanti, e più raramente, previo
appassimento in fruttaio, di passiti. |
